Gratin de pâtes à ma façon
Il y a 1001 façon de préparer un bon gratin de pâtes. L’important selon moi : qu’il soit …
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Pâtes et riz
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Risotto au Grana Padano, lard et graines de courge grillées
Le Grana Padano est un délicieux fromage d’origine italienne bénéficiant d’une AOP (appellation d’origine protégée). Très parfumé, …
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Spaghettis cacio e pepe
Les spaghettis cacio e pepe Après avoir travaillé sur la recette des vraies pâtes carbonara, j'ai eu envie …
La vraie carbonara italienne, recette de la Salumeria Roscioli de Rome
Après un passage chez Ida, le restaurant de Denis Imbroisi, où j'ai mangé des pâtes carbonara à …
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Coquillettes zotto jambon fromage
J'ai eu envie d'un risotto de coquillettes, comme ça… une envie un peu (beaucoup!) régressive, facile à contenter …
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Raviolis épinard ricotta
Les raviolis maison, voilà un plat que je n'avais pas encore essayé. Faire soi-même la pâte prend beaucoup …
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Pâtes aux endives
Les pâtes aux endives : un plat de pâtes original et léger pour les amateurs d'endives ! Si …
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Risotto aux artichauts
J'aime beaucoup le risotto. Je trouve que c'est une recette facile à réaliser, qui peut se décliner de …
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Pâtes au thon et courgettes, huile essentielle de citron
Voilà une recette facile et très parfumée ! Si vous aimez le thon subtilement citronné, vous allez surement …
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Lasagnes light à l’italienne
Franchement, un plat de vraies lasagnes à l’italienne, il n’y a que ça de vrai. Pour le côté …
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Fusillis complets sautés au jambon cru, pignons de pin et basilic
Rien de meilleur qu’un bon plat de pâtes… Rapide à préparer, je réalise cette recette avec des pâtes …
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Fusillis au bleu et aux noix
Les pâtes, c’est simple à préparer. Et pour en faire un plat de fête (ou presque), il suffit …