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Soupe Potiron Châtaignes

Pour tous les amateurs de soupe réconfortante pour l’hiver, voici une recette facile, rapide et originale : la soupe au potiron et aux châtaignes… Avec une pointe de muscade, c’est LA soupe qui fait du bien quand il fait froid !

Ingrédients

- 1 grosse tranche de potiron ou de citrouille
- 1 boite 4/4 de marrons au naturel
- 1 bel oignon
- 1 cube Knorr
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel & poivre

Préparation

Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ciselez l’oignon et faites le revenir 5 à 10 minutes. Pendant ce temps découpez le potiron en gros morceaux. Mettez les morceaux dans la casserole et ajoutez 1 litre d’eau ainsi qu’un cube de bouillon Knorr. Laissez cuire en couvrant avec un couvercle jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire 5 minutes de plus. Mixez.
Ajoutez enfin du sel, du poivre et une pointe de muscade.  Servez bien chaud !

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