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Salade de tomate originale

salade de tomate originaleUne salade de tomate, cela peut-être un peu tristounet… ou pas ! Moi qui adore les légumes, je pars du principe que pour les apprécier il faut non seulement bien les choisir, mais qu’il faut aussi savoir les accommoder, les sublimer… Voici un exemple parlant avec cette salade de tomate originale, avec de la mozzarella mais aussi des câpres, des olives niçoises, du basilic frais haché. Mon conseil : misez sur de bons ingrédients, des tomates issues de la pleine terre : c’est la clef pour vous régaler ! Pensez aussi à sortir cette salade du frigo un peu avant de la déguster : le froid a tendance à tuer le goût des tomates.

Ingrédients

 
  • 4 tomates
  • 2 boules de mozzarella di buffala
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 vingtaine d'olives niçoises
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 1 généreux filet d'huile d'olive bien fruitée
  • fleur de sel, poivre du moulin
 

Préparation

 
  1. Rincez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches.
  2. Égouttez la mozzarella et coupez-la en cubes.
  3. Dressez les tomates dans un plat, parsemez de mozzarella puis d'olives niçoises et de câpres.
  4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Parsemez de basilic ciselé et servez.

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