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Oeufs Brouillés au saumon bio

Des oeufs brouillés au saumon. Avec du beurre et de la crème, comme qu’on les aime ! Encore une idée de brunch facile qui détonne et qui se prépare en 10 minutes chrono. Pour bien faire, optez pour un saumon biologique pour éviter les métaux lourds présents dans les saumons sauvages et les colorants dans ceux d’élevage.

Ingrédients

- 5 oeufs bio ou fermiers
- 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée (bio, vraiment !)
- 20 g de beurre

- 4 cuillère à soupe de crème liquide
- Citron
- Sel,poivre

Préparation

Découpez tout d’abord la moitié du saumon en petits carrés. Assaisonnez avec le jus d’un demi-citron.
Faites chauffer le beurre dans la poele et ajoutez le saumon coupé. Faites revenir quelques instants et cassez les oeufs directement dans la poele en mélangeant. Toujours en mélangeant, ajoutez la crème, un peu de sel (pas trop car le saumon fumé est déjà salé) et le poivre. Une fois que vos oeufs sont crémeux et pas trop cuits : c’est prêt !
Servez avec une tranche de saumon fumé, des toats, du beurre et du jus de citron !

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