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Gastronomik – Recettes Toquées

Ce livre original est un véritable coup de coeur ! Le principe ? 20 chefs réinterprètent 20 personnages de légende.

Des exemples ?

Monsieur Lapin est mis en cocotte par Alice et Cendrillon est imaginée dévorant son carrosse. Barbarella quand à elle se fait attaquer par des citrons cosmiques !
Ces personnages de légende sont réinterprétés à la manière d’une fable. Côté salé ou version tout sucre, avec 40 photos originales, on adore !

Un recueil vraiment décalé et franchement appétissant conçu par Danièla Jérémijévic.

Et un vrai livre d’Art pour la gourmandise des yeux et des papilles !

 

GUEST STAR
COTE SALE

YANNICK ALLENO, LE MEURICE Diane – Canard Sauvage
FREDERIC ANTON, LE PRE CATELAN Blanche Neige – Cailles au foie gras
THIERRY BURLOT, ZEBRA SQUARE Jeanne D’Arc – Homard flambé au Calvados
HELENE DARROZE, RESTAURANT HELENE DARROZE La Goulue – Côte de porc aux truffes
ROUGUI DIA, RESTAURANT LE 144 – PETROSSIAN Börte – Tartare au Caviar
JULIEN DUBOUE, AFARIA Salomé – Tête de veau
SEBASTIEN GRAVE, LES FABLES DE LA FONTAINE Vénus – Coquilles Saint-Jacques
WILLIAM LEDEUIL, ZE KITCHEN GALERIE Marianne – Coq auVin
STEPhANE JEGO, CHEZ L’AMI JEAN Alice – Lapin 4 saisons
JEAN PIERRE VIGATO, APICIUS Cendrillon – Potage au Potiron

COTE SUCRE
EDDIE BENGHANEM, TRIANON PALACE Cléopâtre – Granité fraise et pomme verte
YANN BRYS, DALLOYAU Carmen – Opéra
CHRISTELLE BRUA, LE PRE CATELAN Shiva – Gelée de Kiwi
JEROME CHAUCESSE, HOTEL DE CRILLON Barbarella – Tarte au Citron
PIERRE HERME, PIERRE HERME Betty Page – Ispahan
ARNAUD LALLEMENT, L’ASSIETTE CHAMPENOISE Morgane – Coupe fruits rouge et champagne
CAMILLE LESCECQ, LE MEURICE Eve – Pomme d’Amour
CHRISTOPHE MICHHLAK, PLAZA ATHENEE Marie – Religieuse
CARL MARLETTI, PATISSERIE CARL MARLETTI Shéhérazade – Millefeuille
MARC RIVIERE, POTEL & CHABOT Scarlett o’hara – Pêche Melba

Gastronomik – Recettes Toquées
Danièla JérémiJévic
© Apotéoz éditions
Sortie le 15 novembre 2010

PriX 40 euros ttc

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